Ton Balıklı Üçgen Sandviç

Öğrenciler için hızlı, pratik ve hazırlaması kolay bir yemek tarifi.

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 kutu mısır konservesi
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kasığı maydanoz, ince kıyılmış
1 adet (orta boy kutu) ton baliği konservesi
6 dilim tost ekmeği ya da beyaz ekmek dilimleri

Ton Balıklı Üçgen Sandviç Nasıl Hazırlanır:

Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu süzerek karıştıralım. kıyılmış Maydanoz ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keselim. Ton baliği ve mısırlı karışımdan ekmeğin üzerine sürelim. Dilimleri bölerek üçgenler elde Edelim. Bir tavaya sıvı yağı alalım. Orta ateşte hafifçe kızdığında ekmek Dilimlerini tavaya alalım. altın rengi aldığında spatulayla tavadan alalım. Bir Havlunun üzerine çıkararak fazla yağların süzülmesini sağlayalım. Diğer üçgenlerde ayni işlemi uygulayarak servis yapalım.

Uskumru Dolması Yapmak

Pişirme Süresi:Bir Saat

MALZEMELER

1.5 kg soğan
6 adet yumurta
3 kilo uskumru
2 su bardağı un
100 gr kus üzümü
200 gr ceviz İçi
750 gr zeytinyağı
1 paket yenibahar
100 gr beyaz fiştik
2 su bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz

Uskumru Dolması Nasıl Yapılır:

Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kirin. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın. Etlerini kıyın, doğranmış soğan, beyaz fiştik ve. zeytinyağı ile kavurun. kıyılmış Etleri çekilmiş ceviz İçi, kus üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup ateşten alın, soğumaya bırakın. Bir adet limonun Suyunu ilave edin. Hazırladığınız malzeme ile balıkları doldurun, önce una Sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Levrek Güveç Tarifi

Pişirme Süresi Yaklaşık 40 dakika

MALZEMELER

3 çorba kaşığı yağ
750 g levrk filetosu
150 5 parça halinde
1 limon (kabuğu soyulup, halka dilimlenmiş
1 demet maydanoz yarısı ince kıyılmış, kalan yarısı dalları üzerinde
Bırakılmış)
2 defne yaprağı (5 parça halinde kesilmiş)
2 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlendikten sonra
halka doğranmış 1 sivribiber sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra 5
parça halinde kesilmis) 1/2 çay k. tuz, tane karabiber
5 çorba k. beyaz şarap (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı) balık suyu (beyaz etli balık kafa ve kılçıklarının suda 20
Dakika haşlanması ile elde edilmiş)
5 çorba k. krema (isteğe bağlı

Levrek Güveç Nasıl Yapılır

2 çorba kasığı yağı bir kapta eritin. Kalan bir çorba kasığı yağı küçük Parçalar halinde kesip buzdolabının buzluğuna kaldırın. Levrek filetolarına Limon, domates, sivribiber, dal maydanoz, defne yaprağı, tuz ve tane Biberini ilave edin. şarap, balık suyu ve kremasını da koyup, kabin üzerini Örterek ağır ateşte 10-15 dakika pişirin. Levrekler pisince kabin kapağını açıp, balıkları bir paletle önceden işitilmiş tabaklara aktarın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin. Pişme suyunu küçük bir tencereye aktarıp yarı yarıya çektirin. Kalan 1 çorba kasığı soğutulmuş yağı küçük parçalar Halinde çektirdiğiniz sosa ilave edip, telle kuvvetlice çırparak yedirin. İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin. Bu sosu levreklerin üzerine gezdirin. Levrek buğulamayı sıcak olarak servis yapın

Izgara Lüfer Tarifi

Pişirme Süresi Yaklaşık 30 Dakika

MALZEMELER

Çorba kasığı ayçiçeği yağ
ızgara telini yağlamak İçin

4 Adet orta boy lüfer
Temizlenip, yıkandıktan sonra kurulanmış
30 gr un 4 çorba kasığı
Yârim çay kasığı tuz
Beyaz biber
2 Adet limonun suyu

Izgara Lüfer Nasıl Pişirilir:

Önce ızgarayı yakın. Izgara telini yaklaşık 1 çorba kasığı ayçiçeği yağı ile yağlayın. balıkların iyi pişmesi isteniyorsa, balıkların her iki taraflarına da bıçakla Birer çentik atin. Eğer az pismiş isteniyorsa bu işlemi yapmayın. Unu ve Tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın. Limon suyundan 2 çorba kasığı kadarını bir kenara ayırıp, kalanını balıkların üzerine serpin. Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin.1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı Olacak şekilde bir sos hazırlayın. Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin. balıklar pişerken, temiz bir fırçayla araşıra hazırlamış olduğunuz bu sostan Üzerlerine sürün. yaklaşık 5 dakika sonra balıkları altüst ederek diğer yanlarını da 5 dakika pişirin. Balıkları önceden işitilmiş tabaklara alın. Kalan Limon suyu ve zeytinyağı karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin. Izgara Lüferleri, zeytinyağı limon sosu ile birlikte, sıcak olarak servis yapın

Fırında Kefal Tarifi

Kefal Fırında
Mutfak: Türk
Süre: 20 dakika
MALZEMELER
2 su bardağı su
1 demet maydanoz
2 diş karanfil
5 çorba kasığı zeytinyağı
Veya ayçiçeği yağı
1 kg Kefal ayıklanıp
Halka şeklinde doğranmış)
300 gr. soğan rendelenmiş
300 gr. domates rendelenmiş
2,5 çorba kasığı limon suyu
1/2 çay kasığı tuz karabiber

Fırında Kefal Nasıl Pişirilir:

Kefal pişirmek nasıl oluyor?

Önceden fırını 170 dereceye getirip, işitin. Bir kapta 2 su bardağı suyu, Maydanoz ve karanfili koyup, su yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın, Süzdürün. zeytinyağı ya da ayçiçeği yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı Dilimlerini bir tepsiye dizin. rendelenmiş domates ve soğanı balıkların Üzerine dökün. Maydanoz suyu zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine Gezdirin. Tuz ve biberini serpin. Limon suyunu da dökün. Fırında balıklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alıp önceden ısıtılmış Tabaklarda servis yapın.

Midye Sis Tava Nasıl Yapılır

Pişirme Süre: 60dk
MALZEMELER
30 adet irice iç midye
10 adet ince ağaç çubuk
1 bardak un
Tuz
1,5 bardak sıvıyağ

Nasıl Pişirilir:

Midye içlerini temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. Tuz katılmış unun İçinde ters-düz yapın ve karıştırın. Çubukların üzerine üçer dörder adet midye geçirin. Sonra da karbonatlı suya sokup çıkartın. Kızgın yağa atarak 3-4 dk arayla kızartın. Kızaran midyeleri bir tabağa sıralayın. yanında fıstıklı, cevizli ya da Ekmek İçi, sarımsak ve sirkeyle yapılan taratorla servis yapın.

Kaplanmış Midye Tava Tarifi

Pişirme  Süresi: Yaklaşık 60 dakika

MALZEMELER
50 adet midye İçi
1 bardak un
Yarım bardak su
2 adet yumurta
2 çay kasığı tuz
1,5 bardak sıvıyağ
Taratoru: 
100 gr helva fıstığı
2 dilim bayat ekmek İçi
4 diş sarmasak
1 adet limon suyu

Kaplanmış Midye Tava Nasıl Yapılır:

Midyeleri temizleyip yıkayın. Bir arasında suyunu giderin. Unun yarısıyla Midyeleri unlayın. Kalan unu, 2 yumurta sarısı ve yarım bardak suyla karıştırın. Boza koyuluğunda olan bu bulamaca, kar halinde çırpılmış iki yumurta akını Ekleyin. Unlanmış midyeleri bulamaca batırın ve kızartarak pembeleştirin. Hazırladığınız taratorla birlikte servis yapın.

Öğrenci Yemeği Ton Balıklı Makarna Tarifi

Pişirme Süresi: Yaklaşık olarak 20 dakika kadar

MALZEMELER

1 kutu ton balığı
1 paket makarna(burgu)
1 çorba kasığı mayonez
2 çorba kasığı zeytinyağı
1 adet salatalık tursusu
1 çorba kasığı margarin
1 çorba kasığı kapari
Tuz

Ton Balıklı Makarna Nasıl Yapılır:

Makarnayı kaynayan tuzlu suyun İçinde 8 dakika haşlayın. Süzüp kenarda Bekletin. Ton baliğinin suyunu süzün. Mayonezi, zeytinyağını, ufak doğranmış salatalık tursusunu ayrı bir kapta karıştırın. Bunu ton balıklarına Ekleyin. haşlanmış makarnayı margarinle sobeleyin. Kaparileri İçine atin. Ton balıklı sosu da ilave edin. Servis yaparken maydanozla süsleyin.

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Türk Mutfağı
Pişirme Süresi : Yaklaşık 30dakika

MALZEMELER

Yeşil Mercimek 2/3 su bardağı 115 gr
Su 6 su bardağı 1200 gr
Soğan 1 orta boy 75 gr
Margarin veya Tereyağı
4 yemek kasığı 40 gr
Un 2 yemek kasığı 12 gr
Pirinç çeyrek çay bardağı 25 gr
Tuz 2 tatlı kasığı 12 gr
Yumurta 1 adet 50 gr
Süt 1 su bardağı 200 gr
2 ince dilim bayat ekmek 40 gr
Kırmızı biber yarım tatlı kasığı 1 gr

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Pişirilir:

Mercimeği yıka. 1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslat. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararıncaya değin kavur. Pirinci yıka, mercimek ve kalan su ile beraber soğan-un karışımına kat, Kaynayana kadar karıştır. 35-40 dakika pişir. Süzgeçten veya blenderden Geçir, tuzu ekle, tekrar ateşe koy. yumurtayı ayrı bir kapta, sütle iyice çırp, İçine sıcak çorbadan bir kaç kaşık katarak ılıt. Süt-yumurta karışımını Tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştır, kaynayınca ocağı Kapat. Diğer yandan, ekmeği 1 cm³ irilikte doğra ve tepsiye koy, Fırında Pembe renkte kızart. Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber Serperek servis yap.

Pirinç Çorbası Tarifi

Türk Mutfağı

Pişirme Süresi: 30dakika

MALZEMELER:

2 yarım lt. (10 bardak) et suyu
125 gr (3/4 bardak) pirinç
7-8 sap maydanoz

Pirinç Çorbası Nasıl Pişirilir:

Pirinci ayıklayıp yıkayın. Et suyuyla ateşe koyun. Pirinçler pişinceye kadar yavaş yavaş kaynamasını sağlayın. Tuz katıp atesten indirmeden önce Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

İçli Köfte Tarifi

Türk Mutfağından İçli Köfte
İçli Köfte Pişirme Süresi: Yaklaşık 90dakika
İçli Köfte Malzeme Listesi
İçi İçin:
Yarım Kg Yağlı Kıyma
5 Adet Soğan (İnce doğranmış)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul biber
100 gr Cevizimi
1 Paket Margarin
Yeterince Tuz
Dişi İçin:
yarım Kg Iki Kere Çekilmiş yağsız Kıyma
250 gr İnce Bulgur
Biraz Tuz
1 Adet Rendelenmiş Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
Sos İçin:
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Tatlı Kaşığı Salça
1.5 Su Bardağı Su
Az Miktarda Tuz

İçli Köfte Nasıl Pişirilir:

Önce içli köftenin İçini hazırlayalım. Bir tencerede yağ tuz soğan ve kıymayı kavuralim. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz İçini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralim. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Simdi diş malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelince ye kadar yoğuralım.(Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın) Diş eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Şekilde gördüğünüz gibi diş eti elinizle İçi oyuk yuvarlak haline getirelim.Donmaya biraktigimiz iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp İçine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Salça ve su ilave edelim. kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.

Domatesli Pirinç Çorbası

Mutfak: Türk  Mutfağı
  
Süre: 25

MALZEMELER
2 yarım  lt (10 bardak ) et suyu veya su
¾ bardak pirinç
300 gr (3 orta boy) kırmızı olgun domates
7-8 sap maydanoz

Domatesli Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır:
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara
doğrayın veya domatesleri ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalın
Rendeden geçirin. 1 bardak et suyuyla ateşe koyun ve 5-10 dakika
kaynatın.
Kalan et suyuyla temizlenmiş ve yıkanmış pirinci katin. Kısık ateste
Pirinçler yumuşayana dek pişirin tuz katıp kıyılmış maydanoz serpin.

Sehriye Çorbası (Domatesli)

Mutfak: Türk  Mutfağı
Süre: 30dk
MALZEMELER

2 yarım  lt et suyu (yağlı)
100 gr tel sehriye
3 orta boy domates
yarım  demet maydanoz
Tuz

Sehriye Çorbası (Domatesli) Nasıl Pişirilir:
Domatesleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çikarın ve kabukları
Kalacak biçimde, iri rendeden geçirin. Bir iki kaşık et suyunun yağından
Koyup ateste yumuşatın. Sonra kalan et suyunu ekleyin.
Kaynamaya baslarken tuz ve sehriyeyi katin 10 k sonra kıyılmış

Sehriye Çorbası (Terbiyeli)

Türk Mutfağı
Süre: 30dk

MALZEMELER
2 yarım  lt et suyu(10 bardak)
100 gr tel sehriye
2 çay kasığı tuz
Terbiyesi: 3 adet yumurta sarisi
1 adet limon

Sehriye Çorbası (Terbiyeli) Nasıl Pişirilir:
 Et suyunu çorba tenceresinde kaynatın. Küçük parçalara kırılmış
sehriyeyi ve tuzu koyup 10 dakika pişirin.
 Yumurta sarisi, limon suyu ve yarım  bardak suyu bir kapta çırpın.
Kaynayan çorbaya azar azar katin ve bir iki tasım kaynatıp indirin

Sebzeli Balık Çorbası

Türk Mutfağı
Süre: 30dk
Sebzeli Balık Çorbası  için MALZEMELER
2 lt (8 bardak) balık suyu
1 orta boy soğan
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kereviz
1 orta boy patates
1 yemek kasığı tuz 1 kahve fincanı pirinç
Terbiyesi: 2 yemek kasığı un
2 adet yumurta sarisi
yarım  kahve fincanı limon suyu

Sebzeli Balık Çorbası Nasıl Pişirilir:

Sebzeleri ayıklayıp nohut büyüklüğünde doğrayın. Yıkanmış pirinçle
Beraber üzerini geçecek kadar suyla ateşe koyun.
Sebzeler ve pirinç yumuşadığı zaman balık suyu ve tuz katin.  
Bir kapta un, yumurta sarisi, limon suyu, yarım  bardak suyu bir telle çırpın.
Kaynamakta olan çorbaya karıştırın, 1-2 dakika sonra atesten indirin

Tel Şehriyeli Konsome

Pişirme Süresi: 20dk

Tel Şehriyeli Konsome Malzemeler:

1 yarım  lt (6 bardak) konsome(konsome: Yağı alinmiş ve berraklaştırılmış
Kuvvetli et suyu, demektir)
100 gr tel sehriye
  
Tel Şehriyeli Konsome  Nasıl Pişirilir:
Şehriyeyi kaynar tuzlu suya atarak 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün,
Sıcak, konsomeye karıştırıp servis yapın.

Sebzeli Konsome

Türk  Mutfağından Sebzeli Konsome
  
Süre: 30dk

MALZEMELER:

1 yarım  lt (6 bardak) konsome
1 küçük kereviz yarım  orta boy pırasa (beyaz kısmı)

Sebzeli Konsome  Nasıl Pişirilir:
Sebzeleri ayiklayin, kibrit biçiminde  ince uzun parçalar halinde
doğrayın. Sıcak, tuzlu suya atıp 15-20 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten
Sonra sıcak konsomeye katin.

Yumurtalı Konsome

Türk Mufağından Yumurtalı Konsome Tarifi

Pişirme Süresi 30 dakika

MALZEMELER:

1 buçuk litre (6 bardak) konsome
1 bardak süt 2 bütün yumurta

Yumurtalı Konsome Nasıl Pişirilir: 

Yumurtaları bir kaba kırın. Telle karıştırarak sütü katın. Tuz, biber Koyun.  4  adet krem karamel kalıbına, ya da 15 cm. Çapında dibi düz bir kalıba boşaltın. İçinde sıcak su bulunan bir tepsiye oturtun. Fırında 20 dakika  pişirin.  Fırından ve sudan çıkartıp soğutun. Kalıpları ters çevirip boşaltın. Pişen  yumurtalı karışımı küp seklinde doğrayın. Yumurtalı garnitürü konsome kâselerine dağıtın. Üzerine sıcak konsome  koyup servis yapın.

Bahar Çorbası Tarifi

Pişirme Süresi: 45 dakika ve üzeri

Bahar Çorbası Malzeme Listesi

2 yarım lt (10 bardak) et suyu

125 gr (1 bardak silme) un

100 gr (4 yemek kasığı tepeleme) Tereyağı veya margarin

1 küçük boy havuç

1 küçük boy kereviz

1 küçük boy kabak 1 avuç taze fasulye

1 çay kasığı kırmızı biber-tuz

Terbiyesi: 1 yarım adet limon

3 adet yumurta sarısı

Bahar Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebzeleri ayıklayıp nohut büyüklüğünde doğrayın. Üzerini örtecek Kadar sıcak su ve 2 çay kasığı tuz katarak yavaş yavaş kaynatıp 30 dakika pişirin.yağla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katıp yedirin. (Et suyunu Katarken tencereyi atesten alın ve çok iyi karıştırarak yedirin. Aksi halde karışım pürtüklü olabilir), 5-10 dakika kaynatıp sebzeleri koyun. Üç yumurta sarisini limon suyu ve suyla karıştırıp çorbaya katın. Üzerine kırmızıbiber ekin. Güzelce servis yapın.

Borsch (Bors) Çorbası

Pişirme Süresi: 60dakika ve üzeri

Borsch (Bors) Çorbası İçin Malzemeler

3 lt et suyu(12 bardak)

500 gr haşlanmış sığır eti

100 gr Tereyağı veya margarin

2 adet pancar

1 küçük kereviz

1 küçük havuç

bir lahananın çeyreği

2 orta boy soğan

2 yemek kasığı domates salçası veya (3 orta boy) domates

4-5 sap maydanoz

1 adet defneyaprağı

1 adet kırmızı biber

3 diş sarmasak

1 tatlı kasığı seker

1 yemek kasığı sirke

1 yemek kasığı un

1 yemek kasığı tuz

Borsch (Bors) Çorbası Tarifi

Pancarı kibrit biçiminde doğrayın. Kıyılmış sarımsak, seker ve sirke Koyarak biraz bekletin (renk vermesi İçin) Soğanları 2 mm kalınlığında yârim ay seklinde, kereviz ve havucu da Kibrit biçiminde ve boyunda doğrayın. Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. İri parçalara bölün. Büyük bir tencerede soğanla yağı hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz
Ve Pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve Salçayı veya rendelenmiş domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karıştırın.
3 litre et suyu, haşlanmış ve doğranmış sigir eti, demet halinde bağlanmış maydanoz, defneyaprağı, kırmızıbiber, doğranmış lahana ve Tuz katıp 30 dakika pişirin. Defne yaprağını, maydanoz demetini İçinden çıkartın. Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt veya eksi krema koyun

Beyin Çorbası Tarifi - Beyin Çorbası Yapmak

Pişirme Süresi: 30 dakika ve üzeri

Beyin Çorbası Yapmak İçin Malzemeler

2 buçuk lt et suyu (10 bardak)

125 gr un (1 bardak)

2 yemek kasığı tepeleme tereyağı veya margarin

2 adet koyun beyni

1/2 demet maydanoz tuz

Terbiyesi: 3 adet yumurta sarısı

1/2 kahve fincanı limon suyu

1/2 bardak su

Beyin Çorbası Nasıl Pişirilir?

-Beyinleri soğuk suya bırakın. Üzerindeki zarı çıkartıp suyla ateşe koyup haşlayın. Soguduktan sonra fındık büyüklüğünde doğrayın. Unla yağı çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu Azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun. Terbiyesini hazırlayıp çorbaya karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Pratik tariflerle yemek yapmayı öğrenmek artık çok kolay.